EuroCave Wine Bar 8.0 - Vakuumsystem - 8 flasker

Anlæg til servering af vin på glas

EuroCave laver serien Wine Bar, der er beregnet til at gøre glasservering til en rigtig god forretning for især restauratører.

Med Wine Bar foregår glasserveringen direkte fra flasken der medbringes til gæstens bord. 

Wine Bar - servering af vin fra vakuumsystem

Wine Bar fra EuroCave er et lækkert serveringssystem målrettet HoReCa-branchen. Med et indbygget system med vakuumpumpe sørger kabinettet for at en åbnet flaske vin kan holde sig op til 10 dage. 

Denne model har to separate kamre hver med plads til fire flasker under vakum og tre-fire flasker til back-up bagved.

Hvert kammer kan sættes til en temperatur mellem 6 og 18°C. Man kan for eksempel indstille det ene kammer til hvid- og rosévin ved 6-15°C og det andet kammer til røde vine ved 12-18°C. Du kan naturligvis også have otte hvide vine eller otte røde vine i hele anlægget ved samme temperatur.

Support til salg af vin på glas

Både denne model og den mindre Wine Bar 2.0 har to separate og justerbare temperaturkamre til perfekt servering af hvidvin og rødvin på glas. De lækre glasdøre og belysningen giver mulighed for at man på en anderledes måde kan tiltrække kunders opmærksomhed mod et godt glas vin. 

Flaskerne hænger i de patenterede vakuummanchetter, der sørger for at vinen opbevares optimalt indtil flasken præsenteres og vinen serveres i et glas for gæsten.

Wine by the glass er i vækst

Servering af af vin på glas er lige nu det mest dynamiske format i restaurationsbranchen.

Ifølge en undersøgelse fra 2015 foretaget af det franske fødevareinstitut France Agrimer blandt franske restaurationer med bordservering mener 87% af de adspurgte, at salg af vin på glas er vokset mens 50% har observeret et fald i salget af vin på helflaske er faldet. 

Salg af vin på glas er en rigtig god forretning

96% af alle franske restauranter med bordservering tilbyder vin på glas.

Antallet af vine tilbudt på glas stiger med 9,2 årligt.

22% af en restaurants omsætning er forbundet med salg af vin på glas.

Tre ting fremmer salget af vin på glas i en restaurant

Vinkortet. Et individuelt og dynamisk vinkort, der skifter med sæsonerne, moden og menukortet.

Ekspertise. Et veluddannet og dynamisk personale, der opfordrer kunder til at købe vin på glas.

Udstyr. Et godt udvalgt brugervenligt udstyr, der sikrer ensartet høj kvalitet af det serverede glas vin.

Kodeordene ved systemet er optimal serveringstemperatur, opbevaring af åbne flasker, effektfuld fremvisning af flasker og ingen forbrugsmaterialer, der skal genopfyldes.

Videnskabeligt anerkendt vinanlæg

I 2015 bad EuroCave det uafhængige Institut Universitaire de la Vigne et du Vin om at undersøge hvad der sker med åbne vinflasker, og effekten af de løsninger, der findes til at bremse vinens forfald i åbnede flasker. 

Se et engelsksproget resumé af undersøgelsen her.

Lederen af forskerholdet er citeret for at sige, at "Det er første gang i den ønologiske verden, at dette sker. Hidtil har ingen adresseret dette emne."

Verdens første vinkøleskab

EuroCave fra Frankrig var i 1976 de første på verdensmarkedet med et vinkøleskab til vinsamlere. De har siden dengang altid stået for det absolut ypperste til optimal vinopbevaring i et elektronisk hjælpemiddel.

Alt er udviklet, designet og produceret i Nordfrankrig. Kvaliteten er altid den bedste.

EuroCave er fyrtårnet, de andre gerne vil være.

Det er meget vigtigt, at du læser de vedhæftede dokumenter om installation inden du går i gang med at montere anlægget.

Fakta og detaljer

Farve: Sort 

Dør: Glas

Vendbar dør: Nej

Antal flasker (Bordeaux): 8+6 standardstørrelse vinflasker til 75 cl. (292 - 336 mm. i højden. Hvis din flaske er en smule for lav, kan du understøtte den med eksempelvis en bordskåner nedenunder.)

Belysning: Justerbar multifarvet LED (ca. 50 nuancer)

Fjernbetjening: Ja

Alarm: Ja, ved fejl i vakuum, sensor og temperatur. (Visuel alarm)

Lås: Ja

Drypbakke: Ja, til opsamling af kondensvand

Kan indbygges: Ja, ud fra vejledning fra EuroCave.

Integrerbar: Nej

Temperaturområde: 6-18°C 
Temperaturzoner: 2
Energiforbrug: 1 kWh/døgn (Testet over 24 timer med to fulde flasker vin ve:d rumtemperatur på 25°C. Reelt energiforbrug afhænger af brugsmønster og omgivelsestemperatur.)

Mål: (BxDxH) 107,6 cm x 46 cm x 60,2 cm.
Vægt: 70 kg.
Ekstern temperatur (Arbejdsområde): 10-35°C