iFAVINE

Effektiv iltning af vin

iFAVINE er producenten bag det patenterede iltningssystem iSommelier, der ved hjælp af avanceret teknologi ilter vinen på et par minutter og dermed blødgør tanninerne og forbedrer vinens smag og aroma.

Systemet er perfekt til at klargøre en ung vin i sidste øjeblik, hvor man ikke har så meget tid.

Iltning af vin med oxygen

iSommelier virker ved, at den filtrerer luften og fjerner forurenende stoffer, urenheder og fugt og dermed skaber høj-koncentreret oxygen. Visse naturlige elementer i luften påvirker kvaliteten af en vin, når den iltes: forurening, lugt, fugt, forskellige niveauer af lufttryk og omgivelsestemperatur.

Luften omkring os indeholder i gennemsnit 21% oxygen, 78% nitrogen, 0,1% CO2 og ædelgasser i meget mindre mængder. Teknologien i en iSommelier filtrerer luften, så der er 90% ren oxygen tilbage til at sende via karaflen op i vinen.

iSommelier super-ilter derfor vinen gennem den specielle karaffel med det rensede og højt koncentrerede oxygen. Der gøres på ingen måde brug af kemikalier.

Mikro-oxygenering af vin i karaffel

Processen minder meget om den såkaldte mikrooxygenering, man ser praktiseret visse steder hos vinproducenter verden over.

Denne proces er meget populær blandt producenter af vine med højt indhold af garvesyre, da vinen blødgøres væsentligt hurtigere end tiden i et egefad ville kunne gøre det.

Hurtig iltning af vin

Modsat traditionel iltning i karaffel forkorter iSommelier iltningstiden fra flere timer til kun få minutter og bevarer alle vinens nuancer og aromaer.

iSommelier blødgør også tanniner. Tanniner eller garvesyre er en fenol som får det til at føles tørt og bittert efter man har drukket rødvin. iSommelier er ekstremt tidseffektiv og modner vinen der ellers ville kræve mange års lagring.

Vinentusiaster vil opleve en blødere, rundere og mere kompleks smag. Selv meget unge vine får en meget forbedret smag.

Med iSommelier følger en app, hvor du har fuld kontrol over din iSommelier og du kan programmere dine foretrukne iltningsprogrammer. Du får også direkte adgang til IFAVINE netværket, hvor specifikke detaljer om vinen er samlet.

iSommelier i to varianter

Systemet fås i to grundmodeller, en stationær og en bærbar. Den stationære fås i to udgaver.

Den ene variant, kaldet iSommelier D038 styres direkte på enheden, og den anden, iSommelier D033 kan styres over WiFi med den medfølgende iFAVINE-app, deraf tilnavnene: med eller uden WiFi.

iSommelier bærbær

Som en ekstra feature kan man købe systemet i en mobil udgave, også kaldet iSommelier D512. Den har et opladeligt batteri, som gør det muligt at bruge en iSommelier på terrassen eller andre steder uden strøm.

Du kan naturligvis tilkøbe ekstra batterier og løse karafler med kapacitet på enten 200 ml eller 750 ml.

iFAVINE – Wine Preserver

Det seneste skud fra iFAVINE er deres iFAVINE Wine Preserver, der hjælper dig til at konservere dine vinrester efter, at du har åbnet flasken.

Aggregatet består af en pumpeenhed, der sender argon-gas ned i flasken og dermed fortrænger luften, der sendes ud af flasken via proppens ventil. På den måde konserveres din vinrest bedre end hvis du bruger en traditionel luftpumpe.

Wine Preserver systemet lægger sig et sted mellem en Coravin og en håndpumpe. Coravin er langt den mest effektive løsning og skal du ikke trække proppen op for at sende argongas derned. En håndpumpe er ikke nær så effektiv.

Til gengæld er en Wine Preserver meget billigere end en Coravin, og ideen er bestemt ikke skidt.