Smagning

Du og dine venner kan få enormt meget ud af at holde en vinsmagning. Du kan med fordel nyde lidt færre vine for til gengæld at gå mere i dybden.

Find sammen med nogle gode venner, som også er interesserede i vin og mad. Spørg om de er friske på en smagning eller måske ligefrem at starte en vinklub. Snak med hinanden om, hvordan og hvorledes den klub skal formes. Hvor seriøse er I? Skal alt smages blindt? Er der et minimum eller maksimum på prislejet? Skal I skiftes til at være værter?

En god opskrift på en vinklub kan se således ud:
• Saml 8-10 mennesker, så man kan nøjes med en flaske af hver vin.
• BYO (Bring your own) er en god idé som generelt princip.
• Værtskab på skift.
• Værten sætter dato og tema et par måneder i forvejen.
• Gæsterne medbringer en-to-tre flaske(r) per person inden for temaet.
• Værten laver mad, der eventuelt korresponderer med temaet, hvis det er muligt.
• Værten præsenterer og serverer vinene.
• Vær nysgerrige, smag og nyd de dejlige dråber og det gode selskab.

Skru op for gættelegen og læringen
Overvej seriøst at smage blindt, når I er blevet lidt mere fortrolige med det at smage. Der er SÅ megen læring i at smage blindt. Det kræver imidlertid en vis grad af fortrolighed og tryghed blandt deltagerne, for at man tør åbne sig med sine gæt, for der vil helt sikkert blive gættet helt i skoven. Mange gange. Så sørg for en god stemning, hvor man kan grine af sig selv og hinanden.

Eksempler på temaer kan være en druesort, et distrikt eller en vintype. Man kan også være heldig at have en masse flasker fra samme producent i forskellige årgange. Det hedder en vertikalsmagning. En horisontalsmagning er, når man i én årgang har en række producenter fra samme distrikt. Det er kun fantasien, der sætter grænserne, når et tema skal fastsættes.

Det praktiske
Værten bør sørge for, at smagningen foregår ved et godt spisebord i et veloplyst lokale uden for mange unødvendigt duftforstyrrende elementer som duftlys, stegeos og lignende.

Vin smager bedst i et godt glas. Glassene, der smages af bør være klart gennemsigtige og uden graveringer og facetslibninger. Der bør være et vandglas til rådighed for hver deltager. Stil rigeligt med vand på bordet, gerne med og uden bobler, men helst uden citron og andre smagstilsætninger.

Ofte er det en smart idé med en spytspand. Man kan sagtens bruge en champagnekøler, skål eller en karaffel, hvis ikke man lige har en decideret spytspand til rådighed.

De smarte flaskesokker her er gode til at skjule en flaskes identitet, så det er lidt sværere at gætte hvilken vin, der smages på.

Vær nysgerrig, smag og hav det sjovt. Husk, at det ikke er en konkurrence at smage på vin. Tværtimod, så er det en holdsport.

Saml vinvennerne og gå på opdagelse i vinens verden.