Vinglas

Et vinglas til enhver lejlighed

Udvalget af vinglas er stort, og du kan få vinglas til både hverdag og fest. Vinglasset er noget nær det vigtigste redskab, en vinentusiast kan beskæftige sig med. Bortset fra proptrækkeren, der af indlysende årsager anses som det allervigtigste redskab for at kunne nyde en dejlig årgangsvin, er glasset afgørende for din vinoplevelse – måske også mere, end de fleste tror.

Der er glas til hverdagsbrug, som ikke koster så meget, fordi de måske skal holde til lidt mere. Og så er der de kunstfærdige og flotte vinglas, der i den grad pynter på et veldækket bord. Vi har begge slags.

Hvilke vinglas skal jeg vælge?

Der er flere ting, du kan overveje ved køb af vinglas. Først og fremmest er et godt allroundglas absolut værd at investere i, hvis ikke du har plads til et sandt magasin af vinglas – eller blot ikke har lyst til at købe en ny type glas til hver type vin. Et stort hvidvinsglas er fremragende som universalglas.

Spiegelau har fx et vinglas, der er kåret som bedst i test i kategorien allroundglas hos vinmagasinet La Revue du Vin de France. Det handler om hvidvinsglasset i serien Authentis. I et felt af superstjerner som Zalto, Riedel og andre prominente mærker er det Spiegelau, der kommer ud som vinder. Netop dette glas har også vores varmeste anbefaling, når du ikke ved, hvilket glas du skal vælge. Du kan faktisk servere alt i glasset uden at gå galt i byen.

Derudover er der de mere specialiserede vinglas. Groft sagt arbejder man med champagneglas, hvidvinsglas, rødvinsglas og dessertvinsglas. Alle vores leverandører har glas inden for disse kategorier og flere til.

Hvorfor er hvidvinsglas mindre end rødvinsglas?

Generelt siger man, at små vine er bedst i små vinglas, og at store vine bør serveres i store vinglas. Denne tommelfingerregel er ganske generel, men dog brugbar i langt de fleste situationer, når du skal finde det bedste vinglas. Hvis man hælder en fin og delikat hvidvin op i et kæmpestort vinglas, kan vinens aroma fuldstændigt forsvinde. Derfor er hvidvinsglas også mindre end rødvinsglas. For rødvin gør sig gældende, at der ikke bliver frigivet meget duft, hvis du serverer den i et lille ballonglas – derfor er rødvinsglas større og giver vinen en større overflade, som aromaen kan stige op fra.

Undtagelserne til denne regel er de store hvide vine fra Bourgogne og store årgangsvine og prestigecuvéer fra Champagne. De kan godt tåle at folde sig ud på lidt mere overflade.

Hvordan vasker man vinglas, uden at de går i stykker?

Er du i tvivl om, hvordan du skal vaske dine vinglas på den bedste og mest skånsomme måde? Det er nemmere, end du tror: alle vinglas kan nemlig gå i opvaskemaskinen. Hemmeligheden bag den korrekte opvask af vinglas er, at du ikke vasker ved for høj en temperatur. Det er derfor en god idé, at du benytter dig af opvaskemaskinens glasprogram. Derudover skal du sikre dig, at opvaskeren er fyldt op med afspændingsmiddel og salt, samt at den er korrekt indstillet i forhold til vandets hårdhed. Derudover er en god tørring vigtig, så du opnår et flot resultat uden aflejringer af kalk.

Ønsker du at læse mere om, hvordan du vasker dine vinglas, kan du læse mere her i vores blogindlæg om opvask og tørring af glas.

Hvordan holder man rigtigt på et vinglas?

Når du holder på dit vinglas, skal du bruge stilken og foden og ikke holde på selve skålen. Stilken er så at sige vinglassets håndtag, og der er flere årsager til, at det er en god ide at holde netop her. Først og fremmest er der æstetikken i, at du undgår fedtede fingre på glassets skål. Det har dog også noget at sige, at håndfladen påvirker vinens temperatur og kan gøre den for varm. Når du holder på stilken, er det også nemmere at nyde vinens farve og brillans i glasset.

Stilken er også god at holde på, når du skal svinge vinen rundt i glasset. Det kan kræve lidt øvelse at finde balancepunktet, og et godt sted at starte er ved at bevæge glasset rundt, mens det står på en plan flade som fx et bord. Øvelsen med at svinge vinen rundt i glasset går ud på at frigive så mange duftmolekyler i glasset som muligt til glæde for din lugtesans. Prøv selv at dufte til et glas vin før og efter en svingom i glasset. Du vil opdage, at forskellen er markant.

Hvordan skal de forskellige vinglas placeres på bordet?

Der findes flere skoler inden for borddækning, og en søgning på Google kan hurtigt forvirre mere end afklare, hvordan man gør. Overordnet set stiller man glassene i serveringsrækkefølge. Lidt ligesom med bestikket, hvor man begynder udefra og bevæger sig længere ind mod tallerkenen, drikker man vinen med højre hånd fra højre mod venstre. Fra højre mod venstre placerer man champagneglas, hvidvinsglas, rødvinsglas og til sidst dessertvinsglas. Spiritusglas tager man som regel frem i de tilstødende lokaler eller efter, at bordet er ryddet, så man kan nyde sin kaffe og te med et godt glas rom, grappa eller lignende.

Vandglasset kan stilles flere steder: I højre side lettere tilbagetrukket fra de andre glas, til venstre for rødvinsglasset eller helt ovre ved gaflerne i venstre side. Her er det mere æstetikken og brugervenligheden, der hersker, og det kan variere fra bord til bord. Til inspiration kan en billedsøgning på Google hjælpe.

Hvordan skal dine vinglas stå i skabet?

Det korte svar er: ikke med bunden i vejret. Det er en hyppigt forekommende misforståelse, at vinglas skal stå på denne måde, men der er ingen grund til at vende bunden i vejret på glas. Især ikke hvis de allerede står i et skab, som beskytter mod støv. Den største ulempe ved at stille vinglassene med bunden i vejret er, at glassene optager lugten af skabets hylder. Den lugt kan være mere eller mindre ubehagelig alt efter underlaget, men vinglas har det bedst med luft omkring sig.

Forskellige vinglas har forskellige egenskaber

I vores sortiment finder du flotte vinglas fra mange forskellige leverandører. Og de er ikke kun flotte, men har også hver deres styrker og særpræg. I det følgende fortæller vi lidt mere om, hvad de forskellige glas er gode til.

Lucaris producerer hverdagsglas med masser af styrke

Vores leverandør af hverdagsglas er dygtig til at lave glas, der er flotte og kraftige på samme tid. Titaniumglas kaldes de, og de er meget modstandsdygtige over for uheld som eksempelvis at blive tabt gulvet.

Med omhyggelighed og øje for det æstetiske udtryk designer Lucaris ægte krystalglas, der alle er fri for bly. Lucaris tilsætter titanium, hvilket giver glassene en fantastisk stor styrke. Derfor går glassene ikke så nemt i stykker, hvis du fx kommer til at vælte dem på et hårdt underlag. I produktionen tilsætter Lucaris desuden magnesium, der giver glasset en smuk og varm glød.

Lucaris er leverandør til restauranter og vinentusiaster over hele verden hvor de er værdsatte for deres styrke og meget rimelige priser. De forskellige størrelser og design hos Lucaris opkaldes ofte efter druesorter, og der findes således glas til bordeaux, chardonnay og cabernet.

I denne video kan du se, hvordan Lucaris demonstrerer glassenes modstandskraft og styrke på et betongulv.

Spiegelau er verdens ældste eksisterende glasproducent

I det sydøstligste Bayern tæt på Tjekkiet ligger byen Spiegelau. Her er der dokumentation for glasproduktion siden 1521, hvilket gør byen til den ældste fungerende glasproduktion i verden.

Glassene fra Spiegelau er ligesom glassene fra moderselskabet, Riedel-koncernen, nogle af verdens mest benyttede vinglas. Sommelierer, restauratører, vinmagere og vinøse entusiaster sværger i hobetal til de flotte og driftsikre krystalglas fra Spiegelau. Det kan godt være, at man som vinelsker gerne vil bruge de letteste og allerfineste vinglas, men de fleste har også et magasin af gode hverdagsglas. Og det hverdagsglas kan nemt være Authentis fra Spiegelau.

Særligt serien Authentis er nemlig berømmet og afholdt blandt vinnørder for høj kvalitet og god præcision i gengivelse af duftaromaer. Vino Grande og Style er to serier, som er meget populære i restaurationsbranchen, da deres udtryk passer ind i stort set alle dekorationer og borddækninger. Deres visuelle alsidighed ligger i det tidsløse design.

Spiegelau producerer glas under flere navne, som er blevet indlemmet i koncernen. Blandt andet er der Nachtmann, som excellerer i facetslebne glas. Vi har to serier, Aspen og Noblesse. Stilen, der lige nu er moderne, signalerer antik, herreværelse, chesterfieldsofa, barskab, on the rocks og så fremdeles. Blake Carrington og J.R. Ewing ville hygge sig med disse glas.

Gennem 30 år har Spiegelau desuden specialfremstillet en mundblæst serie af glas designet af den østrigske gastronom og madfotograf, Johann Willsberger. Det er lykkedes at maskinblæse glassene med lavere salgspriser uden at gå på kompromis med kvaliteten. Serien hedder Willsberger Anniversary.

Rogaskas historiske elegance

Østeuropæerne kan noget med krystalglas. De traditionelt set bedste glas kommer fra Central- og Østeuropa, og i Slovenien findes et af de allerbedste af slagsen – nemlig Rogaska. Gennem 350 år har Rogaska specialiseret sig i det ypperste inden for glas til vin, spiritus og cocktails.

Design, innovation og banebrydende udvikling af æstetisk udtryk kombineret med råvarer og håndværk af unik kvalitet har placeret Rogaska blandt de mest respekterede glasproducenter i verden. Deres langstilkede glas er elegante og fantastiske at drikke af. Man får lyst til at sidde ved et smukt chateau og nyde livet med sådan et vinglas i hånden.

Kostbare glasvarer, ja. Men så sandelig også flotte. Disse glas anbefaler vi, at du passer godt på ved at vaske dem op i hånden og bagefter tørrer og polerer dem med en mikrofiberklud.

Her kan du se en præsentationsvideo fra Rogaska.

Zieher – elegante tyskere med et særligt design

Tyske Zieher er berømte for deres innovative design af særligt vinglas, men også serveringsglasvarer. Igen er vi her i den øvre ende af prisskalaen med høj kvalitet og elegance til følge. Glassene er papirstynde og med et lidt specielt udtryk, og den karakteristiske bund gør vinen helt speciel at se på, når man slynger den i glasset.

Alle glas fås til hvidvin, rødvin, champagne, dessertvin, digestives og så videre. Med Ziehers glas bør du også være varsom med at bruge opvaskemaskinen.