Guides
Sådan holder man på et vinglas
Tips til at holde på et rødvinglas
De fleste af os holder sikkert allerede på vinglasset på den såkaldt korrekte måde, og det er i så fald bare dejligt.
Nedenfor er der også lige et par funky moves, der kan hjælpe yderligere til den gode vinoplevelse for dig.
Hold dit vinglas på stilken
Alle vinglas med stilk holder du bedst ved at tage fat i stilken nede ved glassets fod. Jeg foretrækker at holde med tommelen og pege- og langefinger på stilken, og jeg lader de to resterende fingre hvile på glassets fod.
Den måde giver størst stabilitet, og bedst kontrol med glasset, når du slynger vinen rundt.
Forskellige måder at holde på et hvidvinglas:
Der findes utallige varianter af denne teknik, og de er alle lige fine. Du kan holde mellem fingrene, klemme om stilken eller holde om selve foden.
Sidstnævnte ses ofte til stående smagninger, selskaber eller receptioner, og er også velegnet hvis man skal række et glas til en anden person.
Derfor holder man vinglas ved stilken:
Den primære årsag er at vinen ikke bliver varmet op af håndfladerne, og vinens serveringstemperatur er ikke uvæsentlig. Særligt er hvidvinsglas, champagneglas og dessertvinsglas vigtige at holde kølige mens man nyder de dejlige dråber.
Dernæst er der nogle, der synes, at fedtede fingeraftryk ikke pynter på et vinglas. Holder man på stilken kan man også med lidt øvelse slynge vinen i glasset.
Slyng lystigt vinen i glasset
Her er vi fremme ved et funky move, der forbedrer din vinoplevelse væsentligt. Nemlig at slynge vinen rundt i glassets kop.
Hvis ikke du er helt solgt til idéen om at slynge vin rundt i glasset, så prøv med denne øvelse. Næste gang, du skal have et glas vin, så prøv at lugte til den nyserverede vin i glasset uden, at du har slynget vinen. Giv så efterfølgende vinen en god svingom i glasset. Sæt nu næsen til vinen og lugt efter igen. Som følge af den større overflade og fordampning af aromastofferne bør der nu være enorm forskel i intensiteten af vinens duft.
Hvis ikke du har prøvet det med at slynge vin i glasset før, er det en god idé at starte med at lade glasset stå på bordet, mens du slynger glasset i en forsigtig centrifugal bevægelse.
Når du, og ikke mindst dit håndled har gennemskuet bevægelsen kan du øve dig i at holde på vinglassets stilk mens du slynger vinen rundt.
Derfor slynger man vin i glasset:
Du kan i øvrigt kende en vinnørd på lang afstand på, at vinglasset i hånden stort set aldrig står stille. Mere eller mindre ubevidst og åndsfraværende får vinen en konstant sving-om i glasset fordi, vinen skal have så meget kontakt med luften for at åbne sig aromatisk og strukturelt. Jo større overflade, desto flere duftmolekyler frigives der til glæde for vores næser.