Guides
Sådan køler du hurtigt din vin
Hurtig nedkøling af vin
Med varme og lækkert sommervejr, kan det være svært altid at have friske nedkølede drikkevarer klar. Kadencen i forsyningslinjen kan nemt komme op i et højt gear, når behovet for en lækkert tempereret rosé eller hvidvin er så konstant, som det er tilfældet lige nu.
Derfor har vi fundet seks lifehacks, der kan hjælpe dig og dine venner.
Tip 1 - Ismaskinen, der redder din dag
Den optimale hurtige nedkøling indeholder altid isterninger. Hvis ikke poserne og bakkerne i din fryser kan følge med, kan man drømme om en isterningmaskine.
Caso laver en smart ismaskine så du hurtigt og nemt kan lave isterninger.
Tip 2 - Nedkøling af en flaske med en avis
Gør en avis våd og pak din vinflaske ind i den. Imod umiddelbar logik skal du nu stille den direkte i solen, som opvarmer avisen. Energien til fordampningen får temperaturen i flasken til at falde.
Efter en halv times tid er din flaske kølig.
Du kan også være en god spejdertype og have en kølemanchet liggende i fryseren. Klar til at spænde fast om en flaske uanset om det er en høj og slank alsaceflaske eller en lav og buttet champagneflaske.
Tip 3 - Køl vin hurtigt ned med isvand med salt
Så er der den supereffektive variant, hvor du står med en ordentlig portion is, men er i tidsnød. I en god spand hælder du vand, isterninger og salt mens du rører rundt. Ned med flasken.
I et minut eller to drejer du den lidt om sin egen akse uden at ryste den. Ja, altså flasken.
Saltet får isen til at smelte og fordampningsenergien sænker temperaturen i flasken. Saltvand har desuden et lavere frysepunkt end ferskvand. Du har nu en kølig flaske i løbet af et par minutter eller tre. Blandingsforholdet er sådan cirka to spsk. salt til en bakke isterninger og en halv liter vand.
Til det formål skal der en god isspand til.
Tip 4 - Nedkøling af en flaske vin med en våd sok
Det tredje trick er som skabt til det danske vejr. Hvis det blæser, og det gør det jo som regel, kan du hænge en flaske op i en våd sok. Jo mere blæst, desto hurtigere bliver din flaske kølet ned. Det tager gerne en halv times tid, alt afhængig af vejrforholdene.
Sokker i den rette størrelse må du selv sørge for, men hvad med en sok eller to, der er skræddersyet til en flaske? Vi har sokker til blindsmagning der passer perfekt til en vinflaske.
Tip 5 - Grav dit eget køleskab
Endelig er der old-school-metoden. Grav et fuldstændigt analogt hul på omtrent en halv meters penge i dybden, og du har en stabil temperatur omkring 12 grader. En hel meter nede er der fem grader året rundt. Nu begynder det at ligne lidt af et projekt, kan du nok se.
Vi nærmer os en rigtig vinkælder. Og vinkældre synes vi, er det fedeste i verden alene af den grund at man kan opbevare sin vin ved perfekt temperatur.
Efter to timer i en halv meters dybde og tildækket med jord er dine flasker klar til servering.
Hvis ikke du lige har tid til først at grave et hul og dernæst vente to timer, så kan vores vinkølerstave med indbygget fryselement til at nedsænke i selve vinen helt sikkert hjælpe dig. Den er så smart, at køleelementet er monteret på en hældetud. Er det lige cool nok, eller hvad?
Tip 6 - Sådan køler du vin i fryseren
Fryseren kan bruges, men pas på. Et virkeligt godt og effektivt trick til at nedkøle vin hurtigt er, at svøbe en flaske i et vådt viskestykke inden den ryger en tur i fryseren. Efter ca. 10 minutter er din flaske dejligt kold, men du skal holde øje med den.
Fryserens minus 18°C er for koldt for en flaske vin, der bliver glemt derinde. En tommelfingerregel siger, at halvdelen af en vins alkoholprocent svarer nogenlunde til vinens frysepunkt i minusgrader, således, at en flaske vin med en alkoholstyrke på 13% fryser ved minus 6,5°C. Ved kraftig nedkøling af vin risikerer du, at proppen skubbes ud, og at du i fryseren får en vinøs slush-ice blandet med glasskår.
Brug derfor et stopur, for eksempel i din telefon til at holde styr på tiden.